Första discot hos oss!
Så har det inletts en ny era… barnkalas ut, tjejparty med disco in… föredrar det senare…enda felet – vi kom igång med dansen för sent… Schysst dukning med ljusslinga inlindad i chiffong… kladdkakan rekordgod!
Och vackraste åttaåringen i världen!
Åttaårskalas ikväll!
Här är fina kladdkakan med vit o vanlig choklad ringlad samt en massa prinsess-strössel…
Morgnarna med barnen
Våra vardagsmorgnar har redan fastnat i någon ganska olycklig vinkelvolt fast att det gått bara 1,5 vecka av terminen…Svårt att komma upp, och svårt att komma vidare i morgonbestyren… Måste ha en positiv strategi för nästa vecka för att komma ur detta… ”Vänligamysigahjälpsamma veckan” kanske…T är dessutom borta tisdag-torsdag…
1. vi ska väcka ännu tidigare, så man hinner ligga och dra sig längre
2. jag ska vara klar innan barnen går upp så att jag kan hjälpa dem med sådant de förväntas klara själva
3. extragoda frukostar
4. nya hårborstar och hårspännen och ny hylla i hallen…en av våra proppar är att det slarvas bort ständigt…
5. ordning på allt som ska med redan på kvällen, vi har börjat slarva!
6. en förväntan på nästa dag redan när man ska somna, ngt att se fram emot på eftermiddagen
7. duka fint till frukosten redan på kvällen
8. vacker musik och tända ljus
9. massor av hjälp hela vägen
Ja, så behövs bara ett mirakel – mammans oförmåga att vakna till liv den första timmen av dagen…
Årets första tulpaner…
…köpte jag förresten idag! Det kan man kalla ljusglimt! Och insåg lite senare att det idag var Tulpanens dag så det var ju en värdig premiär… Två buntar blev det faktiskt. En rosa och en lila eftersom det blir flickparty imorgon kväll…
Nu behövs ljusglimtar
Igår var det dagen efter tjugondagknut…Mörkret låg påfallande mörkt över stan (eftersom man släckt ner allt julfint) när jag körde till skola/dagis på morgonen, och vädret hjälpte också till, malmö/vinter-dimma som gör att det inte blir ljust på hela dagen…
Nu vill det till att samla på ljusglimtar fram till våren… Men jag går ut hårt redan imorgon; eftermiddagskaffe med Lotta innan det blir dags att hämta barn…
När jag var sjukskriven för några år sedan för trötthetssyndrom fick jag gå ett stresshanteringsprogram hos en arbetsterapeut och en sjukgymnast… en läxa jag fick var faktiskt att just skriva en lång lista på ”ljusglimtar”… Sedan gick vi igenom den och såg efter hur stor insats de krävde och hur ofta man kunde tänka sig att hinna med och orka med… Allt för att tillföra energi i ungefär samma takt som man gör av med den. Och en ljusglimt på den listan var helt säkert ”kaffekoppar med goda vänner”. Och imorgon är en sådan inbokad…inte illa…så här i mörkret efter tjugondagknut…
Supergoda chokladbakelser
På kalas i söndags hos goda vännerna fick vi sanslöst goda muffinsbakelser. Vi kan ju omöjligt ha mer choklad på K´s kalas i helgen men någon annan kanske behöver lätta upp januarimörkret:
18-20 st otroliga muffins!!!
Kakan:
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör
Vispa ägg o socker
Blanda ner de torra ingredienserna
Rör ner det smälta smöret
Grädda i aluminiumformar mitt i ugnen i 175 grader ca 15 min eller tills smeten börjat sjunka ner i mitten av kakan.
Fyllning (supergod!!!)
100 g smält smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
Smält smöret i en kastrull, rör ner det torra tills det är en slät smet. Häll i mjölk o grädde. Koka tills det tjocknar ca 5 min. Låt svalna.
Fyll chokladkakorna med smeten.
Njut!!!
Kladdkaka
Efter gårdagens fadäs i köket grep jag mig idag an det enda som inte går att misslyckas med… kladdkaka. Sjuåringen gillar inte tårta men är däremot en choklad- och kladdkakegris av sällan skådat slag, så till hennes födelsedagar är det alltid massproduktion. Alla dessa kladdkakor har gjort mig till något av en kladdkakemästare och henne till en kladdkakefinsmakare. Enligt henne är mina godast. Tätt följd av KÖPT från Frödinge faktiskt, den går inte av för hackor.
Så här brukar jag göra:
Lägg i en bunke:
4 msk kakao
1 dl smält SMÖR (knappt 100g)
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
1 nypa salt
1,5 msk vaniljsocker
Rör ihop med så få tag som möjligt
Häll i en form med avtagbar kant, smörad och bröad
Grädda i 200 grader, en knapp halvtimme
Tips från coachen:
Ta gärna extra kakao, men då också extra smör
Ta gärna 1,5 sats om det inte är en väldigt liten form
”Bröa” gärna med cocos istället för ströbröd
Fru Johanssons kolabröd
Har börjat baka till sjuåringens åttaårskalas … Har inlett med att baka ett paradnummer…sirapssnibbar fast ännu godare. Receptet är från svärmor, men av lathet gör jag inte riktigt allt som står i receptet. Ikväll ringde telefonen mitt i så mängden mjöl blev troligen helt fel… Dessutom brände jag dem…
Men här är receptet i alla fall…
40-45 st
200g SMÖR
1,75 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 msk sirap
2 msk vaniljsocker
Blanda allt som när man gör mördegskakor
Rulla tre rullar långa som en plåt
”Gaffla” och pensla med äggvita
Strö över riktigt mycket hackad mandel. Tryck till lätt så att det fastnar lite
Grädda 10-15 min 175 grader
När de svalnat ngt lite, skär på snedden, gärna breda generösa bitar – degskrapa som redskap kan vara ett tips
Och medans du längtar…
…så läs artikeln om att fixa vårblommefint inne på blom/trädgårdssidan odla.nu
http://odla.nu/artiklar/varrabatten.shtml
Fler fina bilder finns i artikeln…
Vår
Idag är det ett sånt särskilt ljus och det är ngt med luften säkert också. Men hur som helst, när jag tittade ut fick jag känslan av att det var dags att börja med vårarbetet i trädgården och det kliade i fingrarna lite. Det såg inte ut som vinter…ni vet, brunt, blött, geggigt… utan som fram på vårkanten när allt börjar torka upp och dagarna är ljusa… Det är ju inte riktigt dags än, det vet jag också, men det var verkligen något nytt i luften och det ingav hopp.
