Lyckligt med potatissoppa
Våra barn är inte särskilt intresserade av mat. ”Vi ska väl inte ha HEMMALAGADE köttbullar?!?” kan de utbrista besviket när man ansträngt sig och trillat köttbullar en vanlig tisdagskväll…
Igår gjorde jag något så sällsynt som att laga soppa, efter recept och allt. Inget märkvärdigt, men en klassiker; potatissoppa. Barnen åt den lyriskt, tre portioner var och kvällsmaten varade ovanligt länge och var ovanligt trevlig.
Men några småändringar löd receptet så här (och eg. finns det på ICA.se)
Potatis- och purjolökssoppa 4 port
600-700 g potatis (6-7 normalstora)
Det vita på en rejäl purjolök
1 dl Matlagningsgrädde
2 tsk Dijonsenap
1 l Vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
Skala o skiva potatisen o strimla purjon fint.
Fräs i en gryta utan att det får färg.
Häll på vattnet och lägg i buljong.
Koka ca 15 min tills potatisen börjar falla sönder.
Mixa slät med mixerstav.
Häll i grädden.
Smaka av med salt o peppar o senap.
Koka upp.
Tack för bra recept, vacker blogg och fin länkning till mig som gjorde att jag precis hittade hit. Må väl, det ska jag!/Jos